レイアのグルメ日記

食べ歩きが趣味な手作り大好きレイアです。

グルメな日記とホームメイド、パンやケーキを書いていきたいと思います。

友人達に言わせると、かなりの甘党らしいです。

アタシがおいしいーと書くのは、甘いお店がおおいらしい。(*´д`*)

実家の古いアトリエを使って、1日教室やイベントを主催しています。

2018年11月13日(火) 13時~プリザーブドフラワー教室

要予約です。

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カフェ開業、個人でオープン

2018年4月末カフェアトリエMはオープンしました。
2017年7月ころよりオープン準備に取りかかり始めました。
三岸アトリエは文化財なので、改修が難しい、撮影スタジオ アトリエMとして活動しているので、室内は設備を置かずに広く使いたい。大工さんにあれこれと話して作ってもらいました。

場所は、ガーデンに面している1坪弱の昔はトイレとボイラー室、最終に決めました。
上下水、ガス管がある。新たに排水を作る費用が省ける。
この黒い扉の中です。
2018_5_17_1.jpg 

中野保健所へ何回も通いましたが、外でもアトリエ内での飲食は不可能とのことでした。
カップに雨が入るからという理由でした。木の廊下をアトリエにつけるなら良いと言われましたが、
文化財ですから、できません。 5回めくらいでやっとこの中でならという許可がでたので工事に踏み切りました。

お湯を出す設備が必要、当初、電気でやろうと思っていましたが、電気では量が足りないことがわかり、毎分何十リットルのお湯がでないといけない。電気温水器を買ったのにキャンセルしました。都市ガスが来てると思い都市ガス用の温水器を買いましたが、切断されて使えないのでキャンセルしました。プロパンガスにしました。換気扇口を大工さんにつけてもらいました。
プロパンガスメーターは付けてよいか、文化財ウイークの時に文化庁が見ていきました。
2018_5_17_4.jpg 

無計画に進めていったので、最後は作業台の下に冷蔵庫が入らない事件が!
幅で買ったら高さが足りない。作業台の足を伸ばしました。
2018_5_17_2.jpg 

タイル付きカウンターは弟がいらないと捨てていったカウンターに大工さんに扉を付けてもらいました。コーヒーメーカーはネスプレッソです。鷺ノ宮イタリアンのエンメのシェフがこれが一番うまいと言うので真似して買いました。
2018_5_17_5.jpg 

最後は間取り図面を添付して保健所へ提出しないといけません。
前職時代は不動産屋、日常的に間取り図面を見ている生活、違っているとこはフォトショップで訂正していたのです。しかしながら最初から描いたことはない。

ググったらタブレットで指で描けるんですね。パワースケッチ
powersketch_20180220 (1)

というわけで、建築家にも頼まず、大工さんに口頭であーやってこーやってと言うだけで完成しました。付き合ってくれた大工さんと設備やさんに感謝です。ありがとうございました。

カフェアトリエMは予約制です。
毎週火・水曜日13時~17時。撮影が入ったらお休みさせていただきます。
飲食でとったので今後はいろいろ考えていきます。
とりあえずドッグカフェもいいかな、と思いました。
写真を撮ってフォトブックを作ってあげるとか、ワンコ用のクッキーを作るとか。
メニューはコーヒーと中野サイダーのみの1坪のカフェをよろしく。
 

| アトカル | 18:55 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

おめでとうございます♪

 すごいなぁ~その内伺いますね。オープンは確か週に二日くらいでしたかしら?

| lovebamboo | 2018/05/19 23:43 | URL |

Re: おめでとうございます♪

ありがとうございます。あちゃー書いてないね。
火・水曜日のみ、13時~17時、要予約です。
蚊対策は考えてなかったので、蚊が出てきたら夏休み!

| Leia | 2018/05/19 23:48 | URL |















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