いちじくとくるみのタルト

　今日はアトリエ教室の日、パンとケーキを焼きました。
パンはピストレ、水は使わず牛乳だけ、油脂はバターというリッチな生地。
まずいはずがないレシピ。粉はフランスパン専用粉です。柔らかくて、外はパリパリ。

　でも不思議と、ゴマパンがうまいの声が。(;^_^;)　えーそうなのか。
生地は普通なのにね。ゴマの香りにごまかされてるんだよーー。



　パンもリッチな生地なのに、ケーキもバターたっぷりなタルト。
バター使い過ぎかもね。

　ちょっと焦げたかも、ちょっと固いかも、型がレシピと合わないので、夕食後に18センチのタルト型を買いに行った。次回は型にみあった形になるわ。♪　タルト生地を冷凍したから、また作ろう。

タルト生地（半量を使用）
薄力粉　　180g
バター　　80g
砂糖　　　40g
卵　　　　1/2
塩　　　　ひとつまみ

アーモンドクリーム
アーモンドパウダー　65g
バター　　　50g
砂糖　　　　50g
卵　　　　　1個
コーンスターチ　大匙1/2
ドライイチジク　100g
ラム酒　　　　大匙1～2
くるみ　　　　50g

180℃で45分


たかこさんの繰り返して焼いたレシピより